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免疫力を応援する!『サバのおろし煮』

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術後の回復を促し、免疫機能を応援する

n-3系脂肪酸

あじやさんまなどの青背魚に豊富に含まれています。

サバのおろし煮レシピ

材料1人分

サバ・・・・・・・1切れ(80g)
塩 ・・・・・・・ 少量
小麦粉 ・・・・・ 小さじ2弱 
サラダ油 ・・・・ 小さじ2/3
水 ・・・・・・・ 1/4カップ
しょうゆ ・・・・ 大さじ1/2
酒・みりん ・・・ 各小さじ1
おろししょうが ・ 小さじ1/4
大根 ・・・・・ ・ 80g
小ねぎの小口切り ・少量

1人分226kcal/塩分1.7g

料理手順

  1. サバは塩を振ってしばらくおきます
  2. その後、サバの水気を拭き、小麦粉をまぶします
  3. 大根をすりおろし、水気を切っておきます
  4. フライパンにサラダ油2/3を入れ、サバの両面に焼き色を付けます
  5. そこに、水1/4カップ、しょうゆ大さじ1/2、酒小さじ1、みりん1を加え、おろししょうが小さじ1/4を加え、サバに火が通るまで煮ます
  6. 火が通ったら大根おろしを入れ、ひと煮立ちします
  7. 器に盛って、小ねぎをちらして完成です

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