【動画】オストメイト　術前・術後におすすめの料理レシピ

免疫力を応援する！『イワシのつみれ汁』

オストメイト とは？

ストーマを持っている人をオストメイトといいます。

ストーマ とは？

ストーマとは、病気や事故などが原因で腸管や膀胱を手術して腹部につくられた便や尿の排泄口のことです。人工肛門や人工膀胱などの総称です。 

便意や尿意を感じることなく、本人の意思とは関係なく出てくるので、便や尿を貯める袋を付けて管理をします。ストーマの種類によって管理の仕方は違います。

今回は、オストメイトやストーマ造設を受ける方に向けて、術前・術後に食べて欲しい料理の紹介します！

手術前に摂ると良い栄養素とは？

術後の回復を促し、免疫機能を応援する

n-３系脂肪酸

あじやさんまなどの青背魚に豊富に含まれています。

いわしのつみれ汁レシピ

材料1人分

イワシ・・・・・・・ ・・ １尾（正味５０ｇ）
ねぎ ・・・・・・・・・・３ｃｍ分（１０ｇ）
しょうがの薄切り ・・・・ １枚（２ｇ）　
片栗粉 ・・・・ ・ ・ ・ 大さじ１/２
酒・みそ ・・・ ・ ・ ・ 各小さじ１/２
大根 ・・・・・ ・ ・ ・・ ３０ｇ
人参 ・・・・ ・ ・ ・ ・ ・１５ｇ
だし ・・・・ ・ ・ ・ ・ ３/４カップ
しょうゆ ・・・・ ・ ・ ・ 大さじ１/２
ねぎの小口切り ・・・・・ ２ｃｍ分

１人分１５６kcal/塩分２.０ｇ

料理手順

1. いわしは、頭と内臓を取り出し、身を包丁でたたきます。
2. ボールに、いわし、きざみねぎ、刻んだしょうが、酒小さじ１/２、みそ小さじ１/２、片栗粉大さじ１/２をいれ、よく混ぜつみれの種を作ります。
3. 人参と大根を、薄いいちょう切りにします。
4. 鍋に、人参、大根、だし３/４カップ、しょうゆ大さじ１/２を入れ、大根が透き通るまで煮ます。
5. つみれの種をスプーンで一口大に鍋にすくい落とし、さらにひと煮立ちさせます。
6. 出来上がったら、最後にねぎを散らし完成です。