【動画】オストメイト 術前・術後におすすめの料理レシピ

Print Friendly, PDF & Email

免疫力を応援する!『イワシのつみれ汁』

協力チャンネル WOCナースマン – YouTube

オストメイト とは?

ストーマを持っている人をオストメイトといいます。

ストーマ とは?

ストーマとは、病気や事故などが原因で腸管や膀胱を手術して腹部につくられた便や尿の排泄口のことです。人工肛門や人工膀胱などの総称です。 

便意や尿意を感じることなく、本人の意思とは関係なく出てくるので、便や尿を貯める袋を付けて管理をします。ストーマの種類によって管理の仕方は違います。

今回は、オストメイトやストーマ造設を受ける方に向けて、術前・術後に食べて欲しい料理の紹介します!

手術前に摂ると良い栄養素とは?

術後の回復を促し、免疫機能を応援する

n-3系脂肪酸

あじやさんまなどの青背魚に豊富に含まれています。

いわしのつみれ汁レシピ

材料1人分

イワシ・・・・・・・ ・・ 1尾(正味50g)
ねぎ ・・・・・・・・・・3cm分(10g)
しょうがの薄切り ・・・・ 1枚(2g) 
片栗粉 ・・・・ ・ ・ ・ 大さじ1/2
酒・みそ ・・・ ・ ・ ・ 各小さじ1/2
大根 ・・・・・ ・ ・ ・・ 30g
人参 ・・・・ ・ ・ ・ ・ ・15g
だし ・・・・ ・ ・ ・ ・ 3/4カップ
しょうゆ ・・・・ ・ ・ ・ 大さじ1/2
ねぎの小口切り ・・・・・ 2cm分

1人分156kcal/塩分2.0g

料理手順

  1. いわしは、頭と内臓を取り出し、身を包丁でたたきます。
  2. ボールに、いわし、きざみねぎ、刻んだしょうが、酒小さじ1/2、みそ小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2をいれ、よく混ぜつみれの種を作ります。
  3. 人参と大根を、薄いいちょう切りにします。
  4. 鍋に、人参、大根、だし3/4カップ、しょうゆ大さじ1/2を入れ、大根が透き通るまで煮ます。
  5. つみれの種をスプーンで一口大に鍋にすくい落とし、さらにひと煮立ちさせます。
  6. 出来上がったら、最後にねぎを散らし完成です。

関連記事